カテゴリー: 寿司

寿司好きであることは皆さんご承知の上ですが、春から初夏の間には楽しみな寿司ネタが2つあります。その一つはコハダの子どもである「新子」です。江戸前寿司の職人が独特の感と経験で仕込む意気込みが好きです。（西日本ではめんどくさ […]